未來幾年 食品加工機械將如何發展?

據了解，經過四十多年的發展，我國糧食加工機械在國際和國內市場上已經享有很好的聲譽，有的已成為知名品牌，但在今后幾年我國糧食加工機械行業將走向新的發展趨勢。

今后三至五年糧油加工將呈三大趨勢

一、大米加工向小包裝、免淘洗強化米系列發展

食用免淘米可避免大米在淘洗過程中礦物質和維生素的損失，簡化做飯工序、減少做飯時間，可以節省淘米用水，強化米是在精制米中加入各種維生素、礦物質和人體必需的賴氨酸，提高大米中蛋白質的生理價值，以滿足人體對營養素的需求，顯示食品的“功能”品質。

二、、面粉加工向小包裝、專用系列化發展

目前我國主食（如饅頭、花卷、面條、水餃、包子等）仍以作坊式手工操作為主，技術裝備比較落后。按照市場需求特點，重點開發面制食品機械加工自動化裝備，主要包括餅干、面包、方便面自動上料和配置系統、掛面自動包裝技術與裝備、饅頭自動集成技術與裝備、保鮮面團物流設施與配套技術裝備、保溫面條的自動生產技術裝備等。

三、油脂加工向精煉油脂發展

在引進先進技術的基礎上，國產設備將得到技術開發，既有營養又有醫療保健效果的色拉油、調和油、高級烹調油，將與我們的一日三餐相伴。

堅持走中國特色新型工業化道路、增強創新能力、加快轉型升級、優化產業結構、提高食品工業質量和安全水平、提升國際競爭力，將是“十二五”時期我國食品工業發展的重要任務，我國糧油工業面臨機遇和挑戰，三大趨勢將會日益明顯。